Wedang Ublek

Wedang Ublek, sesuai namanya adalah minuman terbuat dari kelapa muda dengan kuah santan, gula merah dan garam yang diaduk ( diublek ) jadi satu. Mengenai rasanya, silakan coba sendiri resepnya untuk 5 gelas berikut ini.

Bahan Wedang Ublek :

• Santan cair, 750 ml dari 1/2 butir kelapa
• Santan kental, 250 ml dari 1/2 butir kelapa
• Gula merah, 500 gram, potong kasar
• Garam secukupnya
• Kelapa muda, 1/2 butir, potong korek api

Cara membuat Wedang Ublek :

1. Campur santan cair, gula merah dan garam. Rebus hingga mendidih dan gula larut. Angkat dan saring.
2. Masukkan kelapa muda. Aduk rata.
3. Tuang santan kental, sedikit demi sedikit sambil diaduk.
4. Rebus kembali campuran santan hingga mendidih sambil diaduk. Angkat, sajikan hangat.

Tweet